潮州的古城文脉、工夫茶与潮州菜为人熟知，但鲜少人留意到，这座文化名城正孕育出一个全国少有的、“长”在产业上的食品产地直采展——广东（潮州）特色食品产业大会（下称潮食会）。7月17日至19日，第四届潮食会将以“一展两地”的形式，在东山湖园区及潮州国际会展中心举行。
一个月前，潮食会刚刚斩获“中国食品产业创新型展会标杆奖”。一座从粤东城市起步的产业展会，凭什么突破地域局限，站上全国特色食品产业舞台中央？
依托无可复制的全链条产业底盘、辐射全国的市场化策展眼光、持续迭代的创新服务，潮食会走出一条“以产立展、以展联商、链接全国”的特色发展之路。
无可复制的产业底盘
扎实的食品产业底座，是潮食会区别于国内大多数食品类展会的鲜明底色。国内各类食品展大多采用租馆招展的办展模式，参展商家多为品牌代理商、贸易中间商，即便展出产品，对应的生产工厂往往分散在全国各地。采购商现场看好样品，想要实地考察生产线、核实产能和品质，往往需要跨城奔波。从诞生之初，潮食会就依托潮州两大金字招牌——“中国食品名城”“世界美食之都”，把完整产业链变成展会独有的配套优势。
潮安区是潮州食品产业的核心引擎，承载全市四分之三以上食品产能，获评“全国食品工业强区”。其中，作为产业核心片区的庵埠镇，有着“中国第一食品名镇”的美誉。全镇集聚近800家食品企业，从食品生产、印刷包装，到食品机械、冷链物流，上下游企业比邻而立。
本届潮食会举办地之一的东山湖园区，地处潮安产业核心片区，距离庵埠镇糖果产业集群仅数分钟车程，得天独厚的“前展后厂”生态圈就此成型。
这样的产业生态圈，落到展会上，成为了能直接解决经销商核心痛点的集群优势：客商在潮食会展馆看完样品，短时间内就能直达周边生产车间实地考察产能、品控体系，节省了客商辗转多地奔波考察工厂的时间成本，这是全国其他异地展会无法复制的优势。
细分赛道的单项领跑实力，也进一步丰富潮食会的展品矩阵：庵埠糖果出口量连续五年位居广东省首位，跳跳糖、胶基糖果国内市场占有率分别达到70%、50%；饶平打造全国首个“中国盐焗鸡之乡”，盐焗鸡休闲食品全国市场占有率超80%；凤凰单丛茶培育成熟地理标志公用品牌……完整产业链叠加多个全国优势细分赛道，让潮食会拥有海量源头厂家参展资源，这是潮食会积累深厚的产业支撑。
辐射全国的策展眼光
雄厚的产业供给，是潮食会吸引采购商的基础，但想要真正走出粤东、辐射全国，离不开展会自身持续迭代的市场化运营思路。实际上，创立之初，潮食会是一家“政府搭台”的展会。经过两届培育铺垫，第三届潮食会正式切换为全市场化运作模式，完成从“政府牵头办展”到“市场自主运营、企业唱主角”的关键蜕变。
“如果仅有产业产能，缺乏面向全国的招商、推介体系，展会终究只能服务本地小范围客商，难以形成全国影响力。”广东潮创展览有限公司总经理陈泽丰用了三年时间，逐步将自己对行业展会的思考，变成了现实。
为打破地域信息壁垒、拓宽全国客商圈层，潮食会建立全国范围精准邀约机制，定向对接全国大型采购企业以及新零售、量贩零食、社区团购平台等新型销售渠道，精准匹配当下主流多元采购需求。
考虑到省外渠道商对潮州产业集群、展会优势了解有限，陈泽丰带领团队主动走出广东开展全国推介。他介绍，今年6月，他们赴长沙参与2026中国食品产业创新增长大会，现场对接全国连锁零售、即时零售头部企业。不少采购负责人实地了解潮州完整的食品产业链、出口品控优势后，当场敲定团队组团参加第四届潮食会。
持续向外拓展客商资源的同时，潮食会专业办展能力也获得行业权威认可，在2026中国食品产业创新增长大会上斩获“中国食品产业创新型展会标杆奖”。这份全国性荣誉，进一步提升展会在全国渠道圈的知名度，也为第四届展会汇聚1200余家参展商、数万全国专业客商打下扎实的渠道基础，让潮食会进一步摆脱区域性展销会的局限。
逐年走高的客流与订单数据，直观印证这座源头展会的“吸金力”。据统计，前三届潮食会累计促成意向订单总额385.5亿元。其中，正式开启全市场化运作的第三届潮食会成效尤为突出：吸引超1000家企业参展、8万名全国各地经销商到场观展，总客流量达26.7万人次，单届意向订单金额突破153.5亿元——市场化运营带来的全国破圈效应已经充分显现。
持续迭代的服务创新
第四届潮食会开幕在即，一批全国渠道商即将奔赴潮州，依托潮食会寻找差异化源头货源。
依托产业根基与全国渠道资源积累，第四届潮食会迎来全方位迭代升级，从办展规模、展区布局到服务体系全面优化，进一步拉开与国内同类展会的差距。
本届展会落地潮安区东山湖园区产业孵化基地，充分利用园区紧邻产业集群的区位优势，展览面积拓展至8万平方米，规划食品、饮品、食品包装、食品机械、进口商品多元展区。届时，展会将汇聚超1200家参展商，集中展出2万余款产品，超千款新品同步首发。
陈泽丰介绍，展品兼顾市场流通爆款、网红创新单品、差异化潮味特色产品，能够全方位匹配商超、便利店、硬折扣门店、社区团购、电商直播、餐饮B端等各类采购场景，一站式满足经销商多元化选品需求，解决传统展会品类单一、需要跨城多场参展的麻烦。
陈泽丰介绍，如今的潮食会已告别单一产品展销的浅层模式，正朝着趋势赋能、价值引领、资源链接的平台大步迈进。“针对综合糖酒会品类繁杂、对接效率低，单一垂直展会品类覆盖面窄的行业短板，潮食会将继续依托本土完整产业集群，深化‘展馆选品、就近验厂、源头直采’一体化服务模式，补齐全国食品展会普遍缺少实体产业配套的行业短板。”
从无法复制的产业底盘，到辐射全国的策展眼光，再到持续迭代的创新能力，多重差异化优势相互叠加，造就潮食会难以复制的行业竞争力。今年夏天，这场扎根产业源头的特色盛会，将持续打通全国特色食品产销双向链路，为广东推动“广货”拓内需、传统轻工产业高质量发展，打造可借鉴、可复制的“展会经济”样板。
南方网、粤学习记者 刘思敏
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